Esta iniciativa consta de un recorrido a través de los diferentes mercados, en el que se pone en valor un motor económico único para la ciudad, así como la gran labor de los profesionales que comercializan y compran, cada día en Mercamadrid, para proveer sus comercios y restaurantes con el mejor producto de temporada.

Los segundos y últimos viernes de mes, de 6.30 a 8.30 horas, tienen lugar las visitas para la ciudadanía a 'Conoce Mercamadrid'. Este programa registra una demanda constante de plazas, con todas sus sesiones al completo. La inscripción puede realizarse vía online, a través del formulario de solicitud de visita que se encuentra en la página web de Mercamadrid.

A este, se suman otros programas de visitas con diferentes objetivos y destinatarios, que van desde la ciudadanía hasta nuevos profesionales, pasando por escolares, para llegar hasta todas aquellas personas amantes de la gastronomía y el buen producto.

Todos estos programas se enmarcan en el compromiso de Mercamadrid de abrir sus puertas a la sociedad, en el que se incluyen iniciativas como ‘Aprendo a comer sano’, a través del programa del Ayuntamiento de Madrid, las visitas profesionales de empresas, todos los miércoles, y las visitas gastronómicas, organizadas una vez por cada estación del año.