La cobia es una especie tropical, que puede alcanzar un peso de entre 5 y 6 kilos en un año, mientras que el salmón precisa entre 30 y 36 meses para llegar a ese tamaño, y posee buenas propiedades nutritivas y de sabor, asegura la compañía noruega.

Marine Farms espera producir este año 1.500 toneladas de este pescado para la exportación, y ya tiene instalaciones dedicadas a su cría en Taiwán, Florida (EEUU), Belize y Vietnam.

La compañía cría la cobia de forma sostenible, en almadrabas de baja densidad y móviles, lo que reducenel riesgo de enfermedades y de daños para el medioambiente.

La firma noruega utiliza como alimento para la cobia pescado, aceite de pescado y proteínas vegetales, aunque en un futuro prevén emplear solo estas últimas para mejorar su sostenibilidad.