Escribano nació el 15 de agosto de 1964 en Carballo (A Coruña). Tras su paso por el Seminario Mayor de Lérida, fue enviado a Roma para completar sus estudios, donde obtuvo la Licenciatura en Teología Moral por la Universidad Pontificia Gregoriana (1994-1996) y fue ordenado sacerdote el 14 de julio de 1996, quedando incardinado en la diócesis de Zaragoza.

Desde 1996 y hasta el año 2000 fue vicario parroquial de la parroquia Santa Engracia en Zaragoza y de 2000 a 2008 fue párroco de El Sagrado Corazón en la misma localidad. En el bienio 2006-2008 fue patrono de la Fundación de la Universidad San Jorge y desde 2003 hasta 2010, consiliario del Movimiento Familiar Cristiano.

Hasta el momento, era vicario episcopal del sector Centro de la Archidiócesis de Zaragoza, profesor del Centro Regional de Estudios Teológicos de Aragón desde 2005 y consiliario de la Delegación Episcopal de Familia y Vida, desde el año 2006. Además, en 2007 fue nombrado consiliario de la Asociación Católica de Propagandistas y también es patrono de la Fundación y párroco de Santa Engracia en Zaragoza.