Asimismo, el estudio refleja que siete de cada diez encuestados siguen la receta familiar tradicional, mientras que casi el 40% decide probar nuevas combinaciones. Además, el pan especial para torrijas o el del día anterior son las opciones preferidas para elaborarlas y un 42% de las personas las piden ya preparadas a domicilio.

En ciudades como Madrid o Barcelona el consumo de torrijas ha descendido un 68% en los últimos años y mucha gente las recibe ya preparadas en casa. Lo que más valoran quienes se decantan por esta opción es la rapidez (46%) y no tener que ensuciar la cocina (34%).

Las torrijas son uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente asociadas con la Semana Santa. Su preparación, basada en ingredientes humildes como pan, leche, huevos y azúcar, refleja las raíces "populares y tradicionales" de este plato.