Así lo desvelan los datos de cierre de 2023 de consumo fuera del hogar de Kantar Worldpanel, presentados con motivo del Hospitatility Innovation Planet 2024 (HIP), que se celebra en Madrid, según precisó este lunes la consultora en un comunicado.

“Comidas más planificadas ligadas a la ocasión especial y mayor gasto por acto fruto de la inflación confluyen en una tendencia que se consolida”, sentenció, al tiempo que subrayó que el consumidor “sale menos a comer fuera y de una forma más planificada, para vivir cada salida como un momento especial que se disfruta en pareja, en familia o con amigos”.

En un contexto en el que, “sobre todo a finales de año”, un porcentaje de la población decidió no consumir fuera del hogar, explicó que los actos que “ganan o se mantienen” son los que se pueden “ligar a ocasiones especiales, relacionadas con el placer y el relax”.

De este modo, las cenas fuera de casa subieron “ligeramente”, con un repunte de 0,5 puntos porcentuales de penetración, o la “solidez de momentos como el fin de semana o el tardeo”, que también se “consolidan como ocio diurno”.

En paralelo, se “recuperaron poco a poco” las comidas con compañeros de empresa o de negocios, y el consumo fuera del hogar ligado al deporte presentó un descenso del 19% de los actos con respecto a 2022, que se concretó en un gasto un 31% inferior.

“El momento de bajar al bar para ver fútbol ha perdido peso en 2023, aunque tampoco representa un hábito muy extendido entre los españoles en el conjunto de actos fuera del hogar”, sentenció la consultora.

EDADES Y CANALES

Según el estudio, el incremento del coste de la vida “ha hecho mella entre aquellos que más cargas financieras tienen”, que se encuentran en la franja de entre 35 y 49 años de edad y que, según la compañía, “pierden relevancia y explican casi tres cuartas partes de la caída de los actos de consumo”.

Por el contrario, la franja que va de los 60 a los 75 años, “tracciona del consumo fuera del hogar”.

En cuanto a canales, nueve de cada diez individuos consumieron en Restauración Independiente este año y siete de cada diez lo hicieron en alguna de las marcas de la Restauración Organizada.

Ambos canales se encuentran ante el “reto” de atraer al consumidor aportando experiencias “ligadas al placer y al momento especial”, que, según el estudio, “seguirán siendo grandes oportunidades de expansión en 2024”.

Por su parte, el Fast food fue en 2023 el único canal que atrajo más compradores que el año previo, y, además con ocasiones “revalorizadas no tan habituales” de este canal, lo cual indicaría que “está dando grandes pasos para conquistar a los consumidores”.