Para Pajín, todos los agentes que, a través de su experiencia, pueden aportar algo al desarrollo de los países más desfavorecidos "tienen que tener cabida en las políticas de cooperación".

Tras señalar que uno de los elementos fundamentales para el desarrollo de los pueblos pasa por el comercio, Pajín señaló que es "un lujo" contar con Mercasa en la agenda de la cooperación internacional.

El convenio firmado hoy reconoce la consideración de Mercasa como colaborador técnico de la Agencia Española de Cooperación y Desarrollo (Aecid) en diversos programas de cooperación internacional para el desarrollo.

Así, trabajará, entre otras cosas, en el ámbito de la distribución alimentaría y la generación de infraestructuras y modelos de gestión, así como en la promoción del tejido económico y empresarial del sector del pequeño comercio, comercio tradicional, tiendas de barrio y mercados.

Además, impulsará el desarrollo del sector privado, en especial los modelos de colaboración público privada, algo de lo que los mercados son un "excelente ejemplo".

También tratará de ordenar los sistemas de distribución y comercialización de alimentos en los países en desarrollo, por ejemplo a través de la modernización de las infraestructuras de distribución y logísticas.

Para el presidente de Mercasa, el modelo español puede ayudar a resolver los problemas de abastecimiento y también degarantías de la seguridad alimentaria, es decir, que los alimentos lleguen en buen estado.

Mercasa está operando ya en Angola, Ghana, Argelia, así como en la República Dominicana, México, Ecuador, Costa Rica, Uruguay y Chile.