Así lo reivindicó en un comunicado emitido coincidiendo con la conmemoración, este domingo, del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2026 y en el que advirtió de que, cada año, los alimentos inseguros causan enfermedades, problemas de salud a largo plazo y daños económicos para millones de personas en todo el mundo.

La Organización Mundial de la Salud estima que los alimentos contaminados causan 866 millones de enfermedades y 1,52 millones de muertes al año, afectando a casi una de cada nueve personas en todo el mundo.

El tema de este año “pone de relieve”, según recordó la EFSA, la carga de las enfermedades transmitidas por los alimentos y “la necesidad de soluciones eficaces para reducirla”, una cuestión que ocupa un lugar “central” en el trabajo de la agencia europea sobre las zoonosis y su iniciativa ‘Una sola salud’.

“La seguridad alimentaria a menudo se mide por el número de casos reportados de enfermedad. Pero el impacto de las enfermedades transmitidas por los alimentos va mucho más allá de estas cifras”, denunció.

CONSECUENCIAS

A este respecto, la agencia europea explicó que no solo analiza cuántas personas se enferman, sino también la gravedad de una enfermedad y sus consecuencias sanitarias, sociales y económicas a largo plazo.

“Esta perspectiva más amplia proporciona una base científica más sólida para la prevención y la evaluación de riesgos y la elaboración de políticas en toda la Unión Europea”, defendió.

Para apoyar las actividades de comunicación del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria en toda Europa, la EFSA ha desarrollado una gama de materiales listos para usar para los socios de toda la región.

Los materiales desarrollados en el marco de la campaña #Safe2Eat de la EFSA incluyen piezas visuales editables para uso nacional, contenido de redes sociales listo para usar y adaptado para apoyar una mensajería “coherente” en todos los Estados miembro y plantillas de historias de Instagram para desterrar mitos.