Según explica la aerolínea, las flores más demandadas, en su mayoría rosas, proceden de Colombia y Ecuador, aunque también de otros países de América Latina, aprovechando la fuerte presencia de Iberia en esos mercados.

Las rosas, claveles, orquídeas y resto de flores son trasladadas en palés con capacidad de 10 metros cúbicos y 1.600 kilos de peso, adaptados para ir dentro de las bodegas de los aviones de la compañía. A la llegada a Madrid, un camión traslada las flores a las cámaras frigoríficas de la Terminal de Carga de Iberia hasta su distribución final.

En 2008, Iberia Cargo transportó más de 7 millones de kilos de flores desde 21 países, como Colombia, Ecuador, Perú o Costa Rica. Aunque la importación de flores se realiza durante todo el año, las fechas donde se concentra una mayor cantidad son en los días previos a San Valentín y Todos los Santos.