Naciones Unidas aporta esos datos con motivo del Día Internacional de Cero Desechos, que se celebra este lunes.

“En el mundo se desperdicia demasiada comida. Cada día desechamos suficientes alimentos como para preparar 1.000 millones de platos y, al mismo tiempo, dejamos que el 9% de la humanidad pase hambre”, según un mensaje de António Guterres, secretario general de la ONU, con motivo del Día Internacional de Cero Desechos.

En su mensaje, recogido por Servimedia, Guterres indica que “los consumidores pueden lograr un gran impacto mediante pequeños cambios en sus hábitos de compra y cocina”.

“Los minoristas pueden optimizar sus operaciones y redistribuir los excedentes de alimentos. Las ciudades pueden ampliar la separación de residuos orgánicos y reforzar el suministro para escuelas y hospitales”, añade.

HOGARES, SOBRE TODO

Además, Guterres apunta que “los gobiernos nacionales pueden impulsar un cambio sistémico al hacer frente al desperdicio de alimentos en sus planes de acción climática y biodiversidad y forjar alianzas público-privadas”.

“No podemos dar por sentados los alimentos. Juntos, construyamos los sistemas alimentarios sin desechos que precisamos para sustentar a las personas y al planeta”, recalca.

Este año, el Día Internacional del Desperdicio Cero se centra en los alimentos. Alrededor del 60% de ese desecho se produce en los hogares. El resto proviene principalmente de los servicios de restauración (28%) y la venta al por menor (12%).

La pérdida y el desperdicio de alimentos generan entre un 8% y un 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, casi cinco veces más que las de la industria aeronáutica, según ONU Medio Ambiente.