En la sesión del pasado 21 de noviembre, el precio del cochinillo se encontraba en los 7,25 euros; el 28 de noviembre alcanzó los 7,55 euros y el día 5 sobrepasó la barrera de los 8 euros, hasta alcanzar los 8,15 euros por kilo.

En los últimos siete días ha vuelto a expeimentar un incremento de 60 céntimos por kilogramo, y el cochinillo cotiza ya en Mercamadrid a 8,75 euros.

El resto de productos cárnicos experimenta en estas fechas muy ligeras variaciones de apenas cinco céntimos al alza o a la baja, salvo el lechal, otro de los productos estrella de la Navidad, que en los últimos siete días se encareció 22 céntimos, hasta alcanzar los 10,51 euros el kilo.