Según lo subraya la Federación de Comunidades Judías de España (FCJE), cada 'Rosh Hashaná' (Año Nuevo) es "una oportunidad de mejorar, renacer y cambiar el rumbo de la vida", pues el fiel pide perdón por sus faltas ante los hombres y ante Dios.

La tradición manda que en todos los hogares judíos, las chicas enciendan las velas esta noche especial y reciten bendiciones. En la sinagoga también hay unas lecturas especiales y se toca el 'Shofar', una especie de trompeta fabricada con un cuerno de carnero, cuyo sonido invita a “despertar” la conciencia de las personas con el fin de arrepentirse de los malos actos y volver a Dios.

En 'Rosh Hashaná' se comen algunos alimentos especiales que simbolizan bendición, como la cabeza del carnero, dátiles, manzana con miel, puerro, acelgas, calabaza y muchos alimentos dulces.

El periodo de reflexión que comienza en 'Rosh Hashaná' dura 10 días y culmina en 'Yom Kipur' (4 de octubre) . El sonido del 'Shofar' rompe el silencio y anuncia la concesión del perdón tras el arrepentimiento. Durante el día de 'Yom Kipur' se suele practicar el ayuno. Con la caída de la tarde se rompe el ayuno con una comida particularmente alegre y se invita a personas que estén en las sinagogas e invitarlas a compartir una comida en familia.