Organizado por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG) y bajo el título ‘Gastronomía: el nuevo motor del turismo’, representantes y expertos nacionales e internacionales analizarán los retos y oportunidades del sector.

Martín destacó durante su intervención el “excelente momento turístico” que está experimentando la región. “Madrid cuenta con una oferta gastronómica diversa y de excelencia, que combina tradición, innovación y reconocimiento internacional; tiene además capacidad para atraer a un visitante exigente, que valora la autenticidad, la calidad y el producto local”, añadió.

En este sentido, ostentó, durante el período 2024/2025, el título de Capital Europea de la Cultura Gastronómica, un reconocimiento otorgado por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía.

La capital española sucedió a ciudades como Cracovia, Oeiras y Estocolmo, y recientemente ha traspasado el título a Gdansk, en Polonia.