Esta organización estima que, si no cambian las circunstancias y se prolonga todo el año el poblema de la enfermedad de las 'vacas locas', las pérdidas del sector de ganaderos de vacuno podrían alcanzar a finales de 1996 los 50.000 millones de pesetas.

Según la citada federación, los precios del vacuno han caído desde que se desató la crisis de las 'vacas locas' un 20% oficialmente, aunque asegura que la caída real en origen ha sido superior al 30%. Además, añade que a este factor se suman unas primas penalizadas casi el 20% por superar España la cuota de animales de vacunos machos con derech a las ayudas.

Esta organización asegura que, como consecuencia de la crisis de las 'vacas locas', la demanda de carne de vacuno ha caído desde abril un 20%, registrando en el último período una ligera recuperación hasta el 10%. Las industrias de carnes explican que fuerte caída de los precios no ha repercutido íntegramente en consumo.

Según los datos que maneja el sector, la caída de la demanda interior de carne de vacuno ha sido desde abril de unas 5.000 toneladas mensuales, a las que hay que smar otras 3.000 toneladas por la paralización de las exportaciones a países como Portugal y Francia.

Las industrias de carnes explican que, aunque inicialmente se pensó que la crisis externa iba a provocar huecos de mercado en otros países, "ha sido todo lo contrario. La crisis de las 'vacas locas' ha provocado tal pánico en los principales mercados comunitarios, que la demanda ha caído en unos porcentajes muy superiores a los esperados, no sólo para las carnes procedentes del Reino Unido, sino de tods los países".

La Federación Madrileña de las Industrias de Carnes asegura que actualmente hay miles de animales para sacrificio con exceso de peso sin salida, que hace que los ganaderos soporten pérdidas por cabeza superiores por unidad a las 30.000 pesetas sobre las cotizaciones e ingresos de una campaña normal. En 1995, la producción de vacuno se situó en España en unas 500.000 toneladas, con un valor de 290.000 millones de pesetas.

BENEFICIOS PARA OTROS

La suerte que han corrido otros tiposde carnes desde que saltó la crisis de las 'vacas locas' ha sido, sin embargo, bien diferente. Es el caso de la carne de pollo, cuyo consumo y precios han crecido de manera importante desde abril, lo que ha permitido a los productores, después de largos períodos en pérdidas, obtener unos beneficios entre abril y junio de 10.000 millones.

Según la organización madrileña, los precios del pollo se situaban en unas 120 pesetas por kilo antes de la crisis, subiendo hasta 165 pesetas en mayo, cotización queha bajado algo al aumentar la oferta, mientras que el precio de producción es de unas 130 pesetas por kilo. Las industrias de carnes aseguran que la crisis de las 'vacas locas' ha provocado un aumento de la demanda de carne de pollo del 10%.

Los ganaderos de porcino también se han visto favorecidos por la enfermedad de las 'vacas locas', al haber crecido el consumo de este tipo de carne del 5% de media y haber aumentado los precios más de un 30% del 1 de abril al 31 de junio (de 175 pesetas el kilo envivo a 230 pesetas). Ello ha permitido a los productores unos ingresos extras de más de 20.000 millones en ese período.

La crisis de las 'vacas locas' también ha beneficiado a las carnes de ovino y caprino, así como al consumo de conejos. En concreto, las industrias de carnes estiman que la demanda de carne de ovino ha crecido un 5% y los precios más de un 10%, lo que ha repercutido en un aumento adicional de los ingresos para el sector en más de 5.000 millones.