La delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo, acompañada por el concejal de Centro, Carlos Segura, participó este martes en la presentación de la primera edición de Ñam Ñam Festival en un acto celebrado en el Mercado de San Antón.

En palabras de Hidalgo el festival “saca la gastronomía a la calle con un formato innovador que prioriza la creatividad y las experiencias y que incluye demostraciones culinarias, música, talleres, charlas, una gran barra en torno a la que pasan cosas y muchas actividades”.

Se trata de un proyecto de dinamización gastronómica, comercial y cultural que concede un papel destacado a los mercados, que “han sabido reinventarse como espacios contemporáneos conectados con las nuevas necesidades de la gente y como puntos preferentes de encuentro y socialización, sin perder su función de mercados de abastos”.

“Madrid es hoy una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, gracias a un ecosistema diverso, creativo y profundamente conectado con su identidad. En ese ecosistema, los mercados de Madrid juegan un papel esencial: son espacios de encuentro, de innovación y de impulso del talento gastronómico que nace desde lo local”, subrayó Hidalgo.

Con 45 mercados municipales, Madrid es líder europeo en establecimientos de estas características. El Ayuntamiento defiende y promociona estos establecimientos porque "mantienen su impronta como proveedores preferentes de productos naturales y frescos de kilómetro cero y contribuyen a la producción local a pequeña escala, respetando un modelo productivo considerado con el medioambiente, al tiempo que fomentan un trato cercano y familiar con los vecinos y no dejan de modernizarse".

El Ayuntamiento impulsa esta modernización con una fuerte inversión y con un modelo de concesión que refuerza el emprendimiento y la autonomía de gestión, junto a una normativa actualizada en 2024 para impulsar su adaptación a las nuevas demandas de los ciudadanos y a los nuevos usos. En 2026, el Consistorio inyectará 13,16 millones de euros para seguir apoyándolos.