En declaraciones a Servimedia, Escarrer se manifestó a favor de la reforma laboral del Gobierno porque "entiendo que en este momento el mercado de trabajo debe ser muco más flexible o el empesario, que tiene miedo desde hace años, no contratará a más trabajadores, en definitiva, no creará más empleo".

El presidente del grupo hotelero mallorquín, que este año facturará alrededor de 120.000 millones de pesetas, considera que "si en otros países esta reforma ya se ha producido o está en vías, en España, que ya somos Europa, no podemos bajarnos del carro, ya que perderíamos competitividad".