Según recoge la nueva edición del Barómetro del sector lácteo elaborado por FeNIL, las ventas de queso en la distribución organizada alcanzaron las 463.000 toneladas en los últimos doce meses, un 3,6% más que un año antes, según datos de Circana.

La patronal alertó de que el aumento de las importaciones coincide con una pérdida de presencia de los quesos tradicionales elaborados con leche de oveja y cabra en los hogares españoles, pese al crecimiento general del mercado.

La organización considera que este comportamiento refleja un desplazamiento del consumo hacia otras variedades de queso que, en muchos casos, proceden de otros países de la Unión Europea.

En conjunto, las importaciones españolas de productos lácteos superaron por primera vez el millón de toneladas en 2025, hasta alcanzar 1,04 millones, frente a las 904.000 toneladas registradas un año antes. FeNIL señala que buena parte de este incremento se explica por la llegada de quesos procedentes de Alemania, Países Bajos y Francia.

La federación advierte de que esta evolución tiene consecuencias directas sobre la cadena productiva nacional. La reducción del consumo de quesos elaborados con leche española de oveja y cabra disminuye la demanda de una materia prima cuya producción afronta problemas “muy complejos”, como el relativo al relevo generacional.

De hecho, la producción de leche de oveja acumula un descenso del 3% en los últimos doce meses, mientras que la de leche de cabra cae un 5%. La organización destaca que España pasó de producir 512.000 toneladas de leche de oveja y 470.000 toneladas de leche de cabra en 2021 a 475.000 y 400.000 toneladas, respectivamente, el año pasado.

Asimismo, advierte de la creciente competencia de otros productores europeos, especialmente de Países Bajos, cuya leche de cabra registra precios que suelen situarse, de media, un 30% por debajo de los de España.

El director general de FeNIL, Luis Calabozo, aseguró que "los españoles no estamos dejando de consumir queso, sino que estamos cambiando el tipo de queso que incorporamos a la cesta de la compra" y alertó de que esta mayor importación de quesos foráneos amenaza la viabilidad de numerosas queserías españolas especializadas en productos tradicionales.