El estudio refleja que este modelo de negocio generó además 322.830 empleos al cierre de 2025, un 1,4% más que los 318.313 contabilizados en el ejercicio precedente.

Pese al aumento de la actividad y del empleo, el número de cadenas de franquicia descendió un 6,5%, desde 1.384 hasta 1.295. Un 82% son de origen nacional y las restantes proceden de un total de 28 países, especialmente de Francia (55 marcas), Estados Unidos (44) e Italia (37). Los establecimientos operativos se redujeron un 1%, hasta 77.526 locales.

La AEF atribuye esta evolución, en parte, a la desaparición de enseñas de pequeño tamaño, a procesos de absorción empresarial y a la tendencia de las grandes marcas a operar con menos establecimientos, pero de mayor superficie.

La facturación del sector se repartió entre 11.398,8 millones de euros generados por establecimientos propios, un 10,3% más, y 17.055,6 millones por locales franquiciados, un 1,4% menos.

Por actividades, Alimentación volvió a ser el sector con mayor volumen de negocio, al alcanzar una facturación de 8.056 millones de euros. Le siguieron Hostelería/Restaurantes-Hoteles, con 3.882 millones; Hostelería/'Fast Food', con 3.634 millones, y Servicios/Logística, con 1.716 millones.

En cuanto al empleo, Alimentación también lideró la clasificación, con 71.598 trabajadores, por delante de Hostelería/'Fast Food' (47.799), Hostelería/Restaurantes-Hoteles (27.875), Belleza/Estética (14.966) y Servicios/Logística (14.068).

Por comunidades autónomas, Madrid concentró el mayor número de centrales franquiciadoras, con 388, seguida de Cataluña, con 320; Comunidad Valenciana, con 163; Andalucía, con 147; y Galicia, con 45. Entre las cinco reúnen el 82% de las redes que operan en España.

La presidenta de la AEF, Luisa Masuet, destacó que "el sistema de franquicias continúa demostrando su grado de madurez en España", mientras que el director ejecutivo de la asociación, Eduardo Abadía, subrayó que el sector "sigue creciendo en facturación" pese al descenso del número de redes y establecimientos.