El acto de entrega de estos galardones tendrá lugar en la Real Casa de Correos a las 19.00 horas el próximo 19 de enero.

En concreto, los galardones se conceden cada año en las categorías de ‘Gastronomía Saludable’, ‘Solidaria’, ‘Sostenible’, ‘Satisfactoria’ y ‘Global’.

Los de este año son, en la categoría de ‘Gastronomía Saludable’, la Fundación Española de la Nutrición (España). En la de ‘Gastronomía Solidaria’, se reconoce al Comedor de la Kennedy y el chef Iván Clemente (Puerto Rico). Como ‘Gastronomía Sostenible’, el premio este año recae ex aequo en el Grupo La Patarashca (Perú) y el proyecto Ubre/Cordero (Venezuela). En ‘Gastronomía Satisfactoria’, el premio es para Bittor Arginzoniz, chef y propietario del Asador Etxebarri (España), y en ‘Gastronomía Global’, el elegido es Alex Atala, chef y propietario del restaurante D.O.M. (Brasil).

El acto estará presidido por el consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco. Participarán la secretaria para la Cooperación de la Secretaría General Iberoamericana, Lorena Larios; el director de la Representación de la Comisión Europea en España, Daniel Calleja, y el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón.

También participará el presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, Luis Suárez de Lezo.