También se incrementarán las actuaciones en el control de los procesos productivos, identificando los puntos críticos donde pueden producirse incumplimientos de la normativa nacional y europea sobre calidad y comercialización, según informó este viernes el ministerio.

Como novedad, se mejora la guía especial de lucha contra el fraude, para poner el foco en el análisis de riesgos y en un uso más eficaz de las herramientas informáticas de producción y trazabilidad del ministerio, el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) y el Registro de Movimientos de Aceite de Oliva y de Orujo de Oliva a Granel (Remoa).

Para ello, se organizarán jornadas técnicas dirigidas a los servicios de inspección autonómicos, impartidas por responsables de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).

También se mejora la guía especial de prevención del fraude, que focaliza los análisis de riesgos en el control de procesos y en una mayor eficiencia del uso de las herramientas informáticas de producción y trazabilidad del ministerio.

El plan ha sido respaldado por todas las comunidades autónomas en la última sesión de la Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria (Mecocala).

La actualización se adapta al nuevo Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2026-2030 e intensifica las inspecciones en todos los eslabones de la cadena oleícola, desde la producción hasta la venta final.