El evento, conducido por el mentalista Vicente Lucca, distinguió a los proyectos más destacados en un total de 18 categorías. Los Hot Concepts 2025 fueron decididos por un jurado independiente compuesto por directivos del sector de la restauración, la distribución, la tecnología y la comunicación, cuya composición cambia cada año. Este sistema rotativo garantiza una evaluación imparcial y plural de las candidaturas. La presidencia del jurado recayó en Loli Requelme, directora general del Grupo La Mafia se Sienta a la Mesa.

Los galardonados fueron en Servicio Rápido, Deleito; en Casual Dining, Runni, del Grupo Bellacciao; en Fine Dining, Mena; en Restauración en Colectividades, Think Green, de Sodexo; en Empresa Revelación, Beata Pasta; en Trayectoria Empresarial, Grosso Napoletano; en Restauración en Hoteles, Hospes Restauración; en Experiencia de Cliente en Sala, La Mordida; en Experiencia Digital de Cliente, Restaurante Sinestesia; en Innovación en Producto de Alimentación:, Croissantízzima, de Domino’s Pizza; en Restauración para Viajeros, Cafestore; en Gestión Empresarial, Comess Group, con Levaduramadre; en Directivo/a del Año, Ángeles Orantes-Zurita, CEO de La Cueva de 1900; en Máquina del Año, SATO, por su impresora FX3-LX; en Sostenibilidad y RSE, Mujeres Cafeteras, de Juan Valdez; en Tecnología, Sala digital, de Cheerfy; en Partner Estratégico para el Desarrollo de una Marca, Mundofranquicia, por su impulso a Levaduramadre; y en Hot Concept de Honor (entregado directamente por Restauración News), José María Capitán, CEO y fundador de Restalia, por los 25 años de 100 Montaditos.

Durante la ceremonia, Lourdes Álvarez, CEO de Peldaño Media Group, subrayó la importancia de apoyar y dar visibilidad al sector. “Esta noche celebramos el talento, la innovación y la energía incansable que hacen de la hostelería uno de los sectores más vibrantes y queridos de este país. Más allá de los datos, tiene una capacidad única para hacer feliz a la gente. Y eso, al final, es lo que más importa”, afirmó ante el auditorio.

Los Hot Concepts 2025 forman parte de una estrategia más amplia de Peldaño para apoyar el crecimiento del sector de la restauración en España, a través de foros de debate, eventos profesionales y contenidos estratégicos.