Según los datos facilitados, el lechazo ha experimentado la mayor bajada de precio de los últimos 12 meses, y se ha situado en las 1.425 pesetas por kilo en canal.

Además del lechal, también se han registrado ligeras rebajas en las carnes de ovino y, especialmente en el porcino, que se sitúa en sus mínimos de los últimos meses.

Por cntra, la única carne que mantiene la tendencia alcista es la de vacuno, que se sitúa en el record del último año, con un incremento de precio del 12% respecto a enero del año pasado, en pleno estallido de la crisis de las "vacas locas".