Según informó este martes la entidad, los datos del III Estudio sobre ‘Conductas sostenibles de la población española’ mostraron que el 52% de los 2.600 encuestados ha reducido el consumo de algún producto debido a esa subida de precios.

"El precio de los alimentos no solo influye en el gasto de los hogares, sino también en lo que podemos permitirnos incorporar a nuestra dieta. Cuando el encarecimiento dificulta el acceso a alimentos frescos y de calidad, el impacto es indicativo de muchos factores y además trasciende lo económico. Favorecer una alimentación saludable, sostenible y de proximidad es fundamental para avanzar hacia un sistema alimentario más justo", señaló la directora de Comunicación de Triodos Bank en España, Aurora García.

Entre los productos que se dejaron de comprar estuvieron la carne y el pescado, ya que el 55,2% afirma haber reducido el consumo de pescado y el 50,2% el consumo de carne. La reducción alcanzó también a la fruta (24,7%), los huevos (21,7%), la verdura (14,6%) y la leche (10,1%). Estos ajustes son más frecuentes entre las mujeres (56,7%), frente a los hombres (48,1%). Por edades, el 56,7% de las personas entre 18 y 25 años reducen su cesta, y entre los mayores de 65 años lo hacen el 47,4%.

El informe mostró que el precio también limitó el consumo habitual de productos ecológicos, orgánicos o de proximidad, afirmó Triodos Bank. Aunque el 64,2% de la población consumió este tipo de alimentos, solo el 16% lo hizo de forma habitual. El 58% de los encuestados señaló el precio como el principal obstáculo para incorporarlos o incrementar su presencia en la cesta de la compra.

Además, el estudio también señaló que la planificación y el aprovechamiento de los alimentos aún representan retos relevantes en los hogares. El 44,4 % reconoció que en su casa se desperdicia comida, frente al 55,6 % que asegura que no ocurre. La principal causa es la falta de planificación (40,5%).

El impacto de la subida de los precios no fue homogéneo en todo el territorio. Canarias registró el porcentaje más elevado de personas que han reducido la compra o consumo de algún producto, con un 65,1 %, seguida de Baleares (58,6 %) y Castilla-La Mancha (57,7 %). En el extremo contrario se sitúan el País Vasco (43 %), La Rioja (44,6 %), Aragón (48,2 %), Navarra (48,5 %) y la Comunidad Valenciana (49,8 %).