Los expertos austriacos realizaron las pruebas sobre un grupo de voluntarios que masticaban chicle mientras montaban en bicicleta. Mediante un dispositivo que registraba las funciones del cerebro, comprobaron que de sta manera los ciclistas alcanzaban el máximo rendimiento posible.

El profesor Siegfried Lehrl explica que, cuando el cuerpo está en movimiento, la capacidad mental aumenta un 20 por ciento, pero puntualiza que esta intensidad no se logra con la actividad de cualquier parte del cuerpo, sino que, en el caso de las mandíbulas, el efecto es especialmente intenso.