Así lo anunciaron este lunes ambas entidades en un comunicado en el que precisaron que, en la actualidad, alrededor de 10 millones de personas en España tienen 65 años o más y, según la Base de Datos Clínicos de Atención Primaria (Bdcap) el déficit nutricional es un problema de salud que afecta a más de 3,5 millones de personas en España.

“En concreto, se estima que 1,01 millones de hombres y 2,56 millones de mujeres presentan algún grado de déficit nutricional, lo que pone de manifiesto una mayor prevalencia entre las mujeres, que concentran cerca de tres cuartas partes de los casos”, abundaron, convencidas de que el déficit nutricional es “uno de los problemas de salud más frecuente en la población como la diabetes, el asma o la obesidad”.

No obstante, alertaron de que, a pesar de su “impacto”, se trata de una condición “a menudo infradiagnosticada, especialmente en personas mayores y pacientes con fragilidad o enfermedades crónicas”, en las que sus consecuencias pueden “agravar la evolución clínica, aumentar la dependencia y reducir la calidad de vida”.

Para ambas organizaciones, la prevención, así como la promoción del envejecimiento saludable y la intervención temprana en la nutrición son “fundamentales en la salud y la autonomía de las personas mayores”.

El acuerdo se materializa en una nueva formación, “pionera”, según las entidades, de medicina culinaria, que integra práctica culinaria, evidencia científica y herramientas clínicas, con el objetivo de posicionar la gestión diaria de la alimentación como un “pilar terapéutico fundamental” en el abordaje de la fragilidad de los pacientes, en el marco del envejecimiento de la población y el “potencial aumento de las situaciones de vulnerabilidad nutricional”.

FORMACIÓN ESPECÍFICA

En concreto, como “respuesta a esta necesidad”, la Semfyc y la Fundación Alícia han desarrollado el curso ‘Comer bien para envejecer mejor. Abordaje del paciente mayor desde un punto de vista culinario’, que ofrece a los especialistas de familia contenidos actualizados y prácticos sobre las necesidades nutricionales en el envejecimiento.

También, estrategias dietético culinarias adaptadas a situaciones clínicas frecuentes en las consultas, como fragilidad, disfagia, malnutrición o enfermedad renal, así como herramientas de comunicación efectivas para acompañar a las personas con cambios alimentarios sencillos que generen hábitos saludables sostenibles en el tiempo.

El curso ha sido diseñado para que los profesionales de Atención Primaria puedan integrar la gestión de la alimentación dentro del proceso clínico de forma operativa y basada en evidencia científica más actualizada.

El objetivo, según a Semfyc, es que “cada consulta se convierta en una oportunidad real para mejorar la alimentación del día a día y, por tanto, el bienestar de los pacientes”.

Esta “alianza” subraya la importancia de “reforzar” las estrategias preventivas frente a la malnutrición en personas mayores y frágiles, con el convencimiento de que abordar este problema desde la Atención Primaria puede tener un “impacto directo” en la reducción de complicaciones, en la mejora de la autonomía y en la calidad de vida de este colectivo de la población “especialmente vulnerable”.

“Por su proximidad y visión integral, los especialistas de Atención Primaria están en una posición privilegiada para impulsar y promover hábitos alimentarios saludables y esta iniciativa les puede ayudar”, concluyeron desde la Semfyc.