El Salón de la Alimentación de Madrid incluye este año tres nuevas áreas: SAL Preparada, que reúne a las empresas del sector de preparados y semipreparados; SAL Etnica, con una amplia muestra de productos procedentes de otros países, y el Foro Gastronómico, que incluirá distintas actividades, como catas, concursos y demostraciones de la mano de algunos de los más prestigiosos restauradores españoles.

En el marco del salón, que permanecerá abierto hasta el 2 de abril, también se desarrollarán varias jornadas dirigidas a los profesionales, en las que se tratarán temas de relevancia para esta industria, como la calidad y la seguridad alimentaria.