Según informó Iberdrola, Nicole juega en la demarcación de portera y destaca por su rápida progresión y solidez bajo palos. Formada en el Club Balonmano Base Villaverde, dio un salto importante en su carrera al incorporarse al KH-7 Granollers en 2019, donde se consolidó durante cuatro temporadas. Su excelente rendimiento la llevó a debutar en el Europeo 2022 como refuerzo de urgencia tras las lesiones de las porteras titulares, Silvia Navarro y Mercedes Castellanos. En el campeonato, se convirtió en una pieza clave para las Guerreras, con las que también logró el oro en los Juegos Mediterráneos de Orán 2022.

En 2023 inició su etapa internacional con el OGC Nice Handball en la liga francesa, ganando experiencia competitiva antes de regresar a España en 2025. Actualmente, milita en el Super Amara Bera Bera, uno de los clubes más destacados de la Liga Guerreras Iberdrola. A nivel de selección, ha participado en grandes citas como el Europeo, el Preolímpico y los Juegos Olímpicos de París 2024, en las que ha destacado por su carácter, liderazgo y madurez deportiva pese a su juventud.

Nicole Wiggins se incorpora así a la familia de Embajadoras Iberdrola, compuesta por lideresas deportivas como Alexia Putellas, Teresa Perales, Carolina Marín, María Pérez, Adiaratou Iglesias, Loida Zabala, Ana Peleteiro, Paula Leitón, Sofía Val o Paula Badosa, entre otras mujeres de la élite del deporte nacional.