Entre los motivos de esta subida, se encuentra las malas cosechas en los países en los que se cultiva el café, el aumento de la demanda internacional, problemas logísticos y las subidas de este producto en los mercados de futuros.

Otro producto que también aumenta su precio de manera destacada son los aceites de semillas, que aumentan un 18,9% respecto al mismo mes del año pasado. Este dato contrasta con el comportamiento del aceite de oliva, que continúa en pleno rally bajista y cae un 43,7% en el mes de agosto, acumulando ya cinco meses con una caída interanual superior al 40%.

Al igual que con el café, las malas cosechas y la especulación en los mercados de materias primas de otro producto cultivado en países tropicales como es el cacao afecta al precio del chocolate, que acumula una subida del 18,8% interanual y del 13,1% en lo que va de año. Esta crisis del cacao también arrastra al chocolate en polvo, que marca una subida interanual del 11,8%.

Otro producto que también se ha visto afectado por sus dificultades de suministro a nivel global, en este caso debido a enfermedades como la gripe aviar, son los huevos. España no es ajena a la crisis de este producto, que hizo que en EE.UU. una docena de llegase a costar hasta 14 dólares y su precio sube un 17,8% en agosto.

Los huevos no son el único producto de origen animal que sube en agosto. La carne de vacuno marca una subida del 15,5% y la carne cordero (orígen ovino o caprino) subre un 10,6%. También suben los despojos animales comestibles, en este caso un 7,6%. Por último, las legumbres y hortalizas frescas suben un 10,1% y los frutos secos un 7,1% respecto al mes de agosto del año pasado.