Esta inversión se sitúa por debajo del conjunto empresarial español, por la sensibilidad del sector a la evolución inflacionaria, pero por encima de servicios tradicionales. Respecto al sector de Gran Consumo de otros países, España se sitúa por detrás de Países Bajos, Bélgica o Alemania, algo que se explica, en parte, por la estructura del tejido empresarial español, repleta de pequeñas y medianas empresas.

Preguntados por los recursos utilizados para financiar esta innovación, las empresas manifiestan que los recursos privados son más del 90%. Asimismo, el 58% y el 85% admiten acceder a fondos públicos, pero son catalizador no pilar financiero. Interrogados sobre las dificultades para obtener financiación pública, el 42% manifiesta sentir encontrar convocatorias y el 30% afirma que los requisitos son difíciles de cumplir. La falta de experiencia en la solicitud de ayudas (28%) y la excesiva competencia y pocas probabilidades de éxito (26%).

Entre las innovaciones tecnológicas desarrolladas, el 42% manifiesta su necesidad de implementar herramientas y tecnologías, optimizar operaciones y proceso (33%) y mejorar los productos existentes (33%). "La innovación se ha desplazado desde el producto hasta el proceso", indicó el Insitut Cerdá.

INNOVACIÓN

Por otra parte, el 60% de las empresas afirmó que ha innovado frente a un tercio en 2018. Asimismo, el 38,8% de las empresas agrarias, el 27,8% de las empresas industriales y el 20% de las empresas de distribución manifiestan haber realizado lanzamientos en el último año.

Sin embargo, el número de patentes se situó en 2,2 por cada 1.000 millones de facturación, una cifra sensiblemente inferior a la media europea. El total de patentes (425) contrasta con las 13.430 publicaciones científicas realizadas por los diferentes centros de estudios.

FALTA DE FINANCIACIÓN

Por otra partes, al ser preguntados por los hándicaps para la innovación, la falta de financiación externa es el factor fundamental para un cuatro de las empresas. Asimismo, el enfoque a corto plazo y resultados inmediatos (47%) la falta de habilidades o talento en la compañía (40%) y los procesos ineficientes y el exceso de burocracia (37%) son otros factores mencionados.

Por último, para el 80,7% los alimentos y bebidas españoles son innovadores y para el 61% son más innovadores que los de terceros países. Platos preparados (36,8%), aperitivos (28,1%), congelados (26,9%) y dulces (26,3%) son las cuatro categorías más mencionadas por los consumidores. Por último, el 59% de los consumidores consideran estos productos caros o muy caros,