Así se desprende de un estudio realizado por TheFork a partir de los restaurantes asociados a su plataforma, en el que pone de relieve que de los restaurantes que sí optan por hacer una pausa durante el verano, la mayoría lo hace durante periodos cortos.

En concreto, un 13% cierra durante una semana y un 12% durante dos. En contraposición, solo un 7% se toma alrededor de cuatro semanas de vacaciones durante los meses de julio y agosto y un 9% lo hace durante tres.

Las cifras extraídas por TheFork apuntan que el sector de la restauración madrileña mantiene una actividad constante en los meses de verano, a pesar de que un segmento de los negocios cierra puntualmente, para seguir dando servicio tanto para los comensales que permanecen en Madrid como para quienes visitan la ciudad durante esta época del año.