Los datos revisados reflejaron que los productores entregaron a la industria 473,02 millones de litros de leche de oveja, y de 402,83 millones de litros de leche de cabra en el pasado ejercicio. El valor generado se estima en 1.074 millones de euros, un 13,3% menos que el año anterior (640,4 millones correspondientes al lácteo de oveja y 433,3 millones al de cabra). Pese a estos descensos, el MAPA recalcó que España se mantiene como como segundo productor de leche de oveja y tercero de cabra de la Unión Europea.

Los datos del primer trimestre de 2026 mostraron que el volumen de entregas de leche de oveja disminuyó un 6,5% y el de cabra un 10,8% con respecto al mismo periodo de 2025. Estas cifras fueron constatadas en la mesa sectorial del ovino y caprino de leche, presidida este jueves por la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez.

La reunión también sirvió para abordar la situación del sector y sus preocupaciones. Entre ellas, se abordó el descenso de la producción, debido a una conjunción de factores como la reducción de los efectivos productores o la coyuntura sanitaria de la cabaña, que puede estar originando problemas de fertilidad y mortalidad.

En lo que respecta al comportamiento de los precios, para el caso de la leche de oveja la situación muestra estabilización o descenso, en torno a los 10-11 euros por hectogrado, valor promedio de los últimos cinco años.

En el caso de la leche de cabra, el precio evoluciona al alza y se situó en 2025 en 13 euros por hectogrado, superior a los valores de 2023, que hasta ahora eran los máximos de los últimos cinco años.

El MAPA señaló que contexto productivo se ve reforzado para los productores con la aparente estabilización en los costes de alimentación estimados para estas especies.

La mesa también analizó la situación del comercio exterior de los quesos, para los que España es un actor clave. En 2025, las exportaciones se incrementaron un 4,9% en volumen y un 4,6% en valor, si bien las importaciones evolucionaron en mayor proporción (6,4% en volumen y 10,8% en valor) y la balanza mantiene un saldo negativo.

La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria repasó la actual situación de las enfermedades animales de los pequeños rumiantes, y recordó la importancia de la protección sanitaria del ganado. También subrayó que la vacunación es el máximo exponente de la prevención, en un contexto de alta actividad vectorial.