ListeriaInvestigadores de la UCM usan luz pulsada para liberar al jamón ibérico de la listeriaUn equipo de investigación de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid ha conseguido “inactivar” una variedad de la bacteria Listeria monocytogenes, aplicando luz pulsada en jamón curado serrano e ibérico y sin alterar sus propiedades sensoriales
Organic Food Iberia se incorpora al Club Hostelería de EspañaOrganic Food Iberia, encuentro de referencia del sector agroalimentario y vitivinícola de producción ecológica en España y Portugal, y Hostelería de España, organización empresarial que representa a más de 300.000 establecimientos hosteleros de España, han firmado un acuerdo de colaboración a través del cual la exhibición internacional se adhiere al Club Hostelería de España
Comida take awayILUNION lleva al intercambiador de Nuevos Ministerios un punto de venta food truckILUNION Retail ha abierto hoy un nuevo punto de venta, tipo food truck, en el intercambiador de la estación de Nuevos Ministerios de Madrid. Se trata de una furgoneta de estilo retro y pintada en amarillo ILUNION, a la que se le ha eliminado el techo y se ha equipado para dar servicio de cocina
AlimentaciónEl Ministerio de Agricultura crea un grupo sobre autenticidad de alimentosEl Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Asociación Española de Normalización (UNE) han impulsado la creación de un nuevo subcomité técnico de normalización sobre autenticidad de los alimentos, es decir, la concordancia de las características de un producto alimentario con lo declarado en su etiquetado
AgriculturaLuis Planas: "Este semestre será clave para el futuro de la PAC"El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, presidió hoy el Consejo Consultivo de Política Agrícola, donde se abordaron los temas que se tratarán en el Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea que se celebrará el próximo lunes, 27 de enero, en Bruselas
AlérgenosAlertan de la presencia de "alto contenido" en gluten en las hamburguesas de vacuno AngusLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alertó este jueves de la presencia de “alto contenido” en gluten no declarado en el etiquetado de hamburguesas de vacuno Aberdeen angus con vino tinto y hierbas marca 'Waitrose' procedentes de Reino Unido
Ferias y actividad empresarial'Top 20' de las ferias que aportan más valor a los profesionalesLas ferias se han consolidado como herramienta de impulso de los negocios y prácticamente no hay nueva actividad empresarial o innovadora presencia en el mercado que no cuente con su correspondiente evento. El Instituto Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada tiene un grupo de análisis que ha estudiado el modelo de cerca de 300 ferias y eventos profesionales que se celebran en España, en más de veinte sectores, y ha seleccionado una veintena que representan el paradigma de feria como un valor para los profesionales que acuden a ellas
Telecinco apuesta por ‘Mi Nochebuena es la tuya’, con Bertín OsborneBertín Osborne celebrará la Nochebuena en Telecinco junto a dos conocidos rostros de la 'casa', que tendrán un papel destacado estas fiestas: Paz Padilla y Jesús Vázquez, a partir de las diez y cuarto de la noche
SaludUn ensayo clínico con terapia génica consigue buenos resultados en una niña con inmunodeficienciaUn ensayo clínico internacional con terapia génica realizado por el Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD), la División de Terapias Innovadoras del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (Ciemat) y el Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Raras (Ciberer), ha conseguido resultados prometedores en una niña de 9 años con inmunodeficiencia LAD-I
Campaña navideñaIgualdad Animal pide a Campofrío acceso para grabar en sus mataderosLa organización Igualdad Animal respondió este miércoles al anuncio navideño de Campofrío, dedicado a las 'fake news' o noticias falsas sobre el sector cárnico, pidiendo a esta empresa acceso para grabar en sus mataderos
CataluñaAreas y Fundación ONCE se unen para fomentar el empleo de personas con discapacidadEl vicepresidente ejecutivo de Fundación ONCE, Alberto Durán y el director de Recursos Humanos de Areas España y Portugal, Óscar Cuadrado, han firmado en Barcelona un Convenio Inserta para fomentar la inclusión de personas con discapacidad en la plantilla de la compañía de restauración durante los próximos tres años
RSCLa Ciudad Grupo Santander se suma a #CenasParaTodos donando a diario su excedente de alimentos a personas necesitadasLa Ciudad Grupo Santander, ubicada en Boadilla del Monte y en cuyas instalaciones se entrega una media de 5.150 comidas diarias a sus empleados de lunes a jueves, se ha sumado a la iniciativa #CenasParaTodos tras el éxito obtenido por Santander España en su sede de Luca de Tena, que estrenó esta iniciativa en 2018 a instancias de su consejero delegado, Rami Aboukhair, y que ya ha proporcionado más de 30.000 comidas
Profesionales hoteleros debaten sobre el futuro del sector, los retos y la saturación de los destinosDestacados profesionales del sector hotelero debatieron sobre las tendencias más significativas de la industria durante el desayuno informativo 'Hotel 360º: Los nuevos diferenciadores en Hospitality', organizado por CBRE+Streetsense y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) en las oficinas de CBRE en Madrid
SaludInvestigadores del CSIC logran un aditivo para envases alimentarios que elimina la listeriaUn equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la empresa de base tecnológica Encapsulae han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de matar la ‘Listeria monocytogenes’, la bacteria que causa la listeriosis
La intervención nutricional reduce la mortalidad de los mayores y aumenta su satisfacción y bienestar personalLa intervención nutricional reduce la mortalidad de los mayores y aumenta su satisfacción y bienestar personal, según explicó Federico Cuesta, del servicio de Geriatría del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, durante su participación en la mesa redonda 'Alimentación y nutrición en personas en situación de necesidad de cuidados asistenciales' en el marco del VII Congreso Internacional Dependencia y Calidad de Vida, organizado por la Fundación Edad&Vida que se está celebrando estos días en Barcelona
La mayoría de las franquicias de restauración asociadas a la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) garantizará el servicio de reparto de comida a domicilio pese a tener cerrados sus establecimientos
Veinticinco establecimientos hosteleros participarán en el I ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’ en representación de veinticinco asociaciones y federaciones provinciales de hostelería, en el que rivalizarán por ganar el premio a la ‘Mejor Tapa/Pincho’
Organic Food Iberia, encuentro de referencia del sector agroalimentario y vitivinícola de producción ecológica en España y Portugal, y Hostelería de España, organización empresarial que representa a más de 300.000 establecimientos hosteleros de España, han firmado un acuerdo de colaboración a través del cual la exhibición internacional se adhiere al Club Hostelería de España
Agricultores y consumidores coinciden en los beneficios que les reportan los canales cortos de comercialización como grupos de consumo o supermercados cooperativos y reclaman “más apoyo y reconocimiento” hacia una alternativa “real” frente a la venta a pérdidas y para el mantenimiento de las pequeñas y medianas explotaciones agroalimentarias a la que auguran “un gran futuro”
ILUNION Retail ha abierto hoy un nuevo punto de venta, tipo food truck, en el intercambiador de la estación de Nuevos Ministerios de Madrid. Se trata de una furgoneta de estilo retro y pintada en amarillo ILUNION, a la que se le ha eliminado el techo y se ha equipado para dar servicio de cocina
Un ensayo clínico internacional con terapia génica realizado por el Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD), la División de Terapias Innovadoras del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (Ciemat) y el Centro de Investigación Biomédica en Red de Enfermedades Raras (Ciberer), ha conseguido resultados prometedores en una niña de 9 años con inmunodeficiencia LAD-I
La organización Igualdad Animal respondió este miércoles al anuncio navideño de Campofrío, dedicado a las 'fake news' o noticias falsas sobre el sector cárnico, pidiendo a esta empresa acceso para grabar en sus mataderos
El vicepresidente ejecutivo de Fundación ONCE, Alberto Durán y el director de Recursos Humanos de Areas España y Portugal, Óscar Cuadrado, han firmado en Barcelona un Convenio Inserta para fomentar la inclusión de personas con discapacidad en la plantilla de la compañía de restauración durante los próximos tres años
La Ciudad Grupo Santander, ubicada en Boadilla del Monte y en cuyas instalaciones se entrega una media de 5.150 comidas diarias a sus empleados de lunes a jueves, se ha sumado a la iniciativa #CenasParaTodos tras el éxito obtenido por Santander España en su sede de Luca de Tena, que estrenó esta iniciativa en 2018 a instancias de su consejero delegado, Rami Aboukhair, y que ya ha proporcionado más de 30.000 comidas
Destacados profesionales del sector hotelero debatieron sobre las tendencias más significativas de la industria durante el desayuno informativo 'Hotel 360º: Los nuevos diferenciadores en Hospitality', organizado por CBRE+Streetsense y la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) en las oficinas de CBRE en Madrid
Fundación ONCE reunió este jueves en Madrid a una treintena de entidades a quienes reconoció su compromiso con la mejora de la calidad de vida de las personas con discapacidad
Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la empresa de base tecnológica Encapsulae han desarrollado el primer aditivo para envases de contacto alimentario con capacidad de matar la ‘Listeria monocytogenes’, la bacteria que causa la listeriosis
Manuel Padilla, empresario con un amplio recorrido en hostelería, por profesión, formación y tradición -su familia regenta desde hace más de 30 años una pastelería- abrió en 2015 su primer 'The Good Burger' y afirma que "para invertir con éxito en restauración organizada hay que implicarse de lleno en el negocio con un perfil operador y no sólo como inversor financiero”
Grupo Nueva Pescanova, marca líder en productos del mar, y Hostelería de España, organización empresarial que representa a más de 300.000 establecimientos hosteleros, han firmado hoy un acuerdo de colaboración a través del cual la multinacional pesquera se adhiere al Club Hostelería de España
