A la presentación, en el restaurante La Posada de la Villa, asiste también la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo.

La publicación, que contiene información sobre 12 locales con más de un siglo de historia en la ciudad y está editada tanto en español como en inglés, es una guía visual y literaria de estos espacios gastronómicos de Madrid y será útil para los visitantes y también para los propios madrileños.

En este mapa, la ilustración ha sido creada por Mario Jodrá y el historiador y crítico de arte Juan Manuel Bonet hace un recorrido por estos restaurantes y tabernas que son “la historia de nuestra gastronomía, pero también la de nuestra política, nuestra literatura, nuestra pintura, nuestra tauromaquia…”.