En el marco de las movilizaciones europeas para conseguir "precios justos" para los ganaderos, la Federación pretende, de este modo, hacer partícipes a los consumidores de la problemática sectorial, a la vez que instarles a valorar la calidad en la leche "simplemente con mover una copa y usando la vista, el olfato y el gusto".

El manual comenzó hoy a difundirse por e-mail entre las organizaciones de consumidores, el sector lácteo y sus líderes de opinión.

Prolec espera "que, con la ayuda de todos, el mensaje electrónico pueda llegar a distribuirse entre una buena parte de la población".

La organización ha diseñado un manual práctico de cata, avalado por la Escuela Española de Cata, donde el consumidor puede aprender a reconocer "de una forma muy sencilla" la calidad de la leche.

Así, el manual recuerda que la leche no es siempre blanca y que su color depende, entre otros factores, del nivel de grasa y del proceso térmico al que se somete.

También concreta que "una leche de calidad es una leche con cuerpo", y que "una buena leche tiene que oler a leche y saber a leche".

Para Prolec, "el consumidor hace su elección en la cesta de la compra basada más en el precio que la calidad, y esto es algo que hay que cambiar, si queremos revalorizar un producto de primera necesidad, como lo es la leche".