La Asamblea fundacional de la OCU se celebró el 30 de junio de 1975, pero hasta el 6 de diciembre de ese año la organización no fue legalizada: OCU fue ese día inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones y reconocida como asociación privada sin fines de lucro, acogida a la Ley de Asociaciones.

Actualmente, esta organización de consumidores cuenta con más de 300.000 socios. Entre sus últimas iniciativas destaca el lanzamiento de varias subastas colectivas para contratar servicios de electricidad y telecomunicaciones o para comprar carburante.