La operación se realiza con la entrada de Impact Bridge en el accionariado del grupo y tiene como objetivo crear el referente nacional en alimentación sin gluten. El grupo resultante alcanza una facturación agregada pro forma cercana a los 30 millones de euros y cuenta con una amplia gama de productos sin gluten.

Según informaron, la combinación de ambas compañías aporta escala y complementariedad de producto para liderar la consolidación de la categoría, apoyándose en una sólida presencia comercial en los principales operadores españoles de retail y food service, el equipo de I+D interno de Airos y dos plantas de producción complementarias con capacidad de crecimiento.

David Martínez, fundador y consejero delegado de Airos, continúa como accionista del grupo y seguirá liderando el proyecto junto al actual equipo directivo. La operación permitirá impulsar un plan de inversiones orientado a incrementar la capacidad productiva, ampliar el catálogo de productos y reforzar la eficiencia y la innovación.

Impact Bridge pondrá a disposición del grupo su conocimiento y experiencia en el sector de la alimentación, apoyándose además en su red de expertos industriales para contribuir al desarrollo del proyecto. Asimismo, acompañará el crecimiento del equipo y la atracción de talento, el desarrollo internacional y otras oportunidades de crecimiento inorgánico, con un pipeline de operaciones a nivel europeo ya identificado.

El proyecto encaja de forma natural con la tesis de impacto de Impact Bridge, ya que Airos lleva más de cuarenta años trabajando para que las personas celíacas o sensibles al gluten dispongan de una alimentación mejor, y la mejora de las recetas, la ampliación de la gama y una mayor accesibilidad de los productos se traducen en beneficios reales para este colectivo.

David Martínez, fundador y CEO de Airos, recordó que sus padres abrieron un obrador de pastelería en 1980 y, en 1982, "una clienta celíaca les pidió que hicieran algo que ella pudiera comer. De ahí nació todo lo que hoy es Airos. En 2007 decidimos dedicarnos en exclusiva al sin gluten, y desde entonces hemos construido una compañía con equipo propio de I+D, planta en Martorell y presencia en los principales operadores del país. Elegí a Impact Bridge como socio porque entiende que aquí el propósito no es un añadido: es el negocio. Sumar a Esgir y contar con su respaldo nos permite ampliar la gama, invertir en producción e innovación y ampliar presencia comercial, sin renunciar a nada de lo que somos”.

Cristiano Bartolini, Senior Director de Impact Bridge, añadió que "los celíacos e intolerantes al gluten son un colectivo históricamente desatendido y con una demanda creciente, al que queremos dar respuesta desde Impact Bridge. Airos es la plataforma idónea para liderar este proyecto de consolidación en un sector de alto impacto y ofrecer productos variados y de calidad a este colectivo, gracias a un equipo directivo de primer nivel, un sólido posicionamiento de mercado y una probada capacidad de innovación. Esgir es el complemento perfecto, ya que amplía de forma relevante la oferta de producto y la capacidad industrial, y aporta una base de clientes complementaria con claras sinergias comerciales”.

El nuevo grupo aspira a desempeñar un papel protagonista en la consolidación de un sector en pleno crecimiento, una categoría que crece a doble dígito en Europa y que presenta claras oportunidades de innovación, consolidación de mercado y desarrollo internacional.