La firma y presentación de este acuerdo contó con la presencia del director comercial de Carrefour, Jorge Ybarra Loring; la rectora de la Universidad CEU San Pablo, Rosa Visiedo; el director del Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad, Gregorio Varela Moreiras; y la directora del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la CEU USP, Teresa Partearroyo.

El desarrollo de esta Cátedra se enmarca dentro de la estrategia 2030 de Carrefour como empresa que lidera la transición alimentaria para todos, impulsando acciones concretas a través de 'Act for Food'. Con este programa, la compañía promueve iniciativas para que los consumidores tengan acceso a los mejores productos, con el mejor precio.

Para lograr el objetivo de ser los mejores prescriptores de nutrición para los hogares españoles, el plan de trabajo de la Cátedra estructurará sus esfuerzos en cuatro grandes áreas de actuación: formación, divulgación, estudios e investigación.

A este respecto, el director comercial de Carrefour dijo a Servimedia que la cátedra tiene y ochos años y que el "objetivo fundamental" es dar formación a las personas que trabajan en compañía y "a los que se ocupan de la alimentación" dentro de la empresa de distribución.

Por su parte, la rectora de la Universidad CEU San Pablo, Rosa Visiedo, señaló durante el acto que la cátedra evidencia la manera en la que su institución tiene de entender el "papel de la universidad" como un "agente" de transformación. "Esta alianza con Carrefour representa un paso firme en nuestra misión de poner el conocimiento al servicio de la sociedad, abordando uno de los grandes retos actuales: la mejora de los hábitos alimentarios desde el rigor científico y la formación de calidad”, dijo.

A su vez, el director del Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad, Gregorio Varela Moreiras, destacó que cree "enormemente" en las "alianzas" entre la universidad, los centros de investigación y la empresa.

Bajo la premisa de que "los cambios siempre empiezan desde dentro", el programa formativo de la cátedra se extenderá a 450 colaboradores de la empresa de distribución. Los cursos irán dirigidos tanto a mandos intermedios como a jefes de producto y abarcarán desde un nivel básico de fundamentos hasta un nivel avanzado. Junto a la formación, la divulgación será otro de los ejes principales del programa, ya que todo el conocimiento generado se compartirá con los consumidores en cuatro sesiones anuales dirigidas específicamente a clientes y socios de El Club Carrefour.

A este respecto, Jorge Ybarra apuntó que esta cátedra también busca la "divulgación" e "impartir conocimiento a los clientes de El Club Carrefour que lo deseen". Un tercer objetivo es la investigación, de forma que se ponga "al servicio de la ciencia, al servicio de la universidad, información que tenemos en Carrefour sobre el consumo de diferentes alimentos".

La Cátedra de Carrefour y el CEU incluye la realización de estudios sobre la evolución del sector con respecto a la nutrición y la alimentación saludable. Asimismo, en el ámbito de la investigación, se impulsarán dos investigaciones anuales para entender mejor los hábitos del consumidor. En ellas se abordarán temas como la evolución en el consumo de productos frescos y el impacto de los nuevos hábitos dietéticos en la salud.

Con la creación de esta Cátedra, Carrefour y la Universidad CEU San Pablo reafirman su posición como "actores clave en la transición alimentaria, uniendo la excelencia académica con el liderazgo en la distribución para fomentar un bienestar accesible a toda la sociedad".

Ybarra remarcó que esta iniciativa forma parte de la "estrategia" de su compañía "liderar la transición alimentaria para todos", proceso en el que el "punto de partida" es el "conocimiento de la salud, del conocimiento de los alimentos”.