Para agradecer esta labor, el acalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, visitó este jueves, junto a la vicealcaldesa, Inma Sanz; la delegada de Economía, Innovación y Hacienda, Engracia Hidalgo; y el concejal de Puente de Vallecas, Ángel Niño, las instalaciones de 'El Hervidero', donde han elaborado cada día 400 menús para las personas desalojadas por los incendios de la Sierra Oeste de la Comunidad de Madrid.

Almeida acudió al Centro de Conocimiento e Innovación de Mercamadrid en su último día de funcionamiento para destacar la labor de todos los participantes y su colaboración en esta iniciativa porque su “generosidad” ha permitido que se hayan distribuido “más de 1.300 comidas para hacer un poquito más agradable la estancia de todas aquellas personas que, desgraciadamente, han tenido que abandonar sus hogares”. El chef Juan Pozuelo, líder del operativo, anunció que, tras una conversación con Protección Civil, su servicio “a día de hoy afortunadamente no es necesario”, debido al regreso de los vecinos a sus casas, “pero si fuera necesario”, se activarían “enseguida”, añadió.

El alcalde enfatizó que este proyecto refleja la “solidaridad de esta ciudad con cualquier lugar en el que acontezca una situación tan trágica y dramática como han sido estos incendios”. Aquí destacó que esta semana, “más de 700 efectivos del Ayuntamiento de Madrid han estado trabajando en la extinción de los incendios”. Y enfatizó que su trabajo no consiste únicamente la extinción, sino “también en la vigilancia de los núcleos urbanos, la gestión de la movilidad con Policía Municipal, Samur y Protección Civil”, quienes tenían “puestos médicos sanitarios avanzados”. Por esos esfuerzos, añadió que “la ciudad de Madrid siempre está cuando se necesita" y siempre “quiere echar una mano en las circunstancias más difíciles”.

CADENA SOLIDARIA

Mercamadrid se ha sumado activamente al dispositivo de atención humanitaria puesto en marcha para asistir a las personas desplazadas por los incendios de Madrid y Ávila. A través de la donación de frutas y hortalizas frescas por parte de la empresa Alcampo, pudieron contribuir a la elaboración de raciones destinadas a los vecinos evacuados de sus viviendas. Para sostener el operativo, ha aportado inicialmente cerca de 200 kilos de hortalizas frescas y 500 piezas de fruta variada.

La intervención se desarrolla en coordinación con Acyre y cuenta con la dirección técnica del chef Pozuelo. En 'El Hervidero' se han elaborado diariamente 400 menús a partir de recetas diseñadas para garantizar una cobertura nutricional adecuada.

A esta cadena solidaria se han incorporado también otras empresas del sector. En concreto, la compañía cárnica Dapsa, la empresa de envases Packea, las firmas de frutas y hortalizas Frutas E. Sánchez, Frutas Julián y Eurobanan, y la cadena Alcampo, que aportaron los productos y materiales complementarios necesarios para preparar y distribuir los platos.

Una vez elaborados, los menús se transportaban en las “condiciones logísticas adecuadas” hasta el pabellón de yudo de Villaviciosa de Odón, donde el personal de Acyre coordinó el reparto directo de la comida entre 400 vecinos procedentes de Chapinería, Navas del Rey y Pelayos de la Presa, tres de las localidades afectadas por el avance del fuego.

Entre las preparaciones que se han distribuido figuran ensalada de pasta con pescado, ensalada de garbanzos con verduras, ensalada de arroz con verduras y jamón, lentejas con pollo al curry y ensaladilla rusa. El chef detalló que estos platos han sido diseñados para que "tuvieran todos los componentes necesarios para la salud”.

En caso de que la situación de emergencia se prolongue o sea necesario ampliar la capacidad de ayuda, Mercamadrid activará un llamamiento solidario dirigido al conjunto de empresas que operan en el recinto alimentario para responder a las nuevas necesidades que puedan surgir.