En concreto, la producción pevista para este año es de 163.000 toneladas de aceite, unas 70.000 menos que el año pasado, por lo que la cosecha de esta temporada será una de las más bajas del último decenio.

Según las previsiones de las autoridades agrarias, el tamaño del fruto es también muy escaso debido a la falta de agua, por lo que su rendimiento en aceite será aproximadamente del 19 por ciento como media.

Basándose en estos datos, la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía estima que el precio del aceite subrá esta campaña, mientras que disminuirá el número de jornales necesarios para recoger la cosecha.

Concretamente, la estimación inicial prevé como necesarios unos 5 millones de jornales, lejos de los 7 millones que fueron precisos el año pasado. No obstante, estas previsiones iniciales pueden modificarse al alza en un 10 por ciento si llueve lo suficiente antes de la recolección, aunque el daño cusado por la sequía en algunas zonas de la provicia es ya irreparable.