La Oficina de Información del Defensor destaca en una nota de prensa que los medios de comunicación informan hoy de que la Comunidad de Madrid estaría destinando aproximadamente 5 euros al día para atender los gastos del menú de los ancianos ingresados en las residencias públicas de la región, según datos que figuran en los propios presupuestos para el ejercicio económico del año 2008.

Además, dichos medios de comunicación llevan a cabo una comparación con los hospitales públicos de la Comunidad, y señalan que uno de los grandes centros hospitalarios gasta el doble (entre 10 y 12 euros diarios) en comida para los enfermos atendidos por la sanidad pública.

También informan de que el problema no estribaría únicamente en que se escatime en la comida, sino que además "los menús no se cumplen, por la falta de personal en la cocina (...) lo que supone, en ocasiones, que trabajen sólo los ayudantes que son incapaces de realizar la tarea".

Todo esto se traduce en que los menús resultan repetitivos y desequilibrados, con exceso de huevos y fiambres, y escasez de frutas y pescado.

El Defensor del Pueblo señala que viene recibiendo un número "significativo" de quejas en relación con la comida de las residencias de ancianos en la Comunidad de Madrid y que el pasado mes de marzo abrió una investigación de oficio sobre lo sucedido en la residencia de Manoteras (Hortaleza), en donde el gerente había ordenado "reducir las cantidades de comida y rebajar la calidad de los alimentos para ajustar el presupuesto".