Así lo refleja el último ‘Informe de Desperdicio Alimentario’ del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, presentado este jueves en rueda de prensa por el titular de la cartera, Luis Planas.

En 2025, los españoles desperdiciaron 1.129,91 millones de kilogramos o litros, un 0,4% más que los 1.125,23 millones de 2024, en que el desperdicio de comida y bebida se aminoró un 4%.

Planas destacó que, con la corrección de la evolución demográfica, se puede decir que se estabiliza el volumen total de desperdicio respecto a 2024, y lo importante es la “buena tendencia” de descenso que se observa en los últimos cinco años. Desde 2020, el arrojo alimentario a los desechos ha bajado en España un 19,2%, y en 2025 se perdieron 269,18 millones de kilos o litros menos que un lustro antes.

Según Planas, esta mejoría desde 2020 pone en evidencia que los españoles han "interiorizado" que el desperdicio alimentario es "un serio problema para el bolsillo y también desde un punto de vista económico y moral".

El ministro remarcó su "orgullo" por que España sea el país de la UE con menor desperdicio alimentario, y enfatizó el hecho de que esto se afiance un año después de la publicación de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.

El año pasado, la tasa de desperdicio en 2025 se situó en el 3,7%, la misma que en 2024. Esto se traduce en que de 100 kilos o litros comprados en 2025, se tiraron a la basura 3,7 kilos o litros.

EN EL HOGAR

En los hogares de España se desperdiciaron 1.101,8 millones de kilos o litros en 2025, prácticamente igual que el año anterior (1.097 millones).

En la métrica per cápita, cada persona tiró a la basura en su casa 23,52 kilos o litros en 2025, un 0,3% menos interanual.

Los productos hortofrutícolas suponen el 46% del desperdicio en el hogar en 2025 (frutas el 32,1% pan fresco 4,9%, lácteos 13,4%, verduras y hortalizas 13,9% y bebidas 6,2 %).

Fuera del hogar también se mantiene sin apenas variación el volumen de desperdicio, de 28,03 millones a 28,12, con una reducción acumulada respecto del 2020 del 20,4%.

En 2025, el 52,6% del desperdicio fuera del hogar correspondió a alimentos, de los cuales el 40,1% fueron hortalizas, verduras y carne. Desperdician más los jóvenes, con bebidas sobre todo los menores de 25 años y alimentos los de 25 a 34 años. "Hay que hacer un esfuerzo pedagógico con los jóvenes y lo vamos a hacer", señaló el titular de Agricultura.

El ministro anunció una nueva campaña de concienciación contra el desperdicio alimentario bajo el lema 'España sabe', que estará en marcha en las próximas semanas.