A nivel nacional, la ginebra mantiene una posición destacada en el mercado de bebidas espirituosas, con un 16,6% del volumen total de destilados comercializados en España, según los datos del Informe Socioeconómico 2025 de Espirituosos España. Esto le sitúa como la tercera categoría más comercializada, tras los licores (24,9%) y el whisky (22,2%).

El Día Mundial de la Ginebra, que este año se celebra el 13 de junio, fue impulsado en 2009 en Birmingham por el británico Neil Houston, con el objetivo de reunir a aficionados en torno a esta bebida. Desde entonces se ha consolidado como una cita global para consumidores adultos, profesionales de la hostelería, destiladores y bartenders.

La historia de la ginebra se remonta al siglo XVII en Holanda, donde surgió originalmente como un remedio medicinal, antes de popularizarse en el Reino Unido tras su introducción por parte de soldados británicos. En España, uno de sus principales puntos de arraigo histórico se encuentra en Menorca, donde se extendió durante el siglo XVIII bajo la influencia británica.

En los últimos años, la ginebra ha reforzado su posicionamiento como una categoría vinculada a la innovación, la coctelería y el consumo premium. Según explica Espirituosos España en un comunicado, su versatilidad, el uso de botánicos, la sofisticación de los combinados y el auge del gin-tonic han contribuido a consolidar su presencia en bares, restaurantes y coctelerías, especialmente en propuestas de mayor valor añadido.

Además, la Federación destaca la capacidad de la ginebra para proyectar la Marca España en los mercados internacionales. La combinación de tradición destiladora, creatividad, calidad, diseño e innovación ha permitido a numerosas marcas españolas competir en el exterior dentro del segmento premium, reforzando su vínculo con la gastronomía, la hostelería y el estilo de vida mediterráneo.

Bosco Torremocha, director ejecutivo de Espirituosos España, ha señalado que “la ginebra es una categoría que combina tradición, innovación y cultura de producto. Su papel en la hostelería y en la coctelería refleja la evolución del consumidor adulto hacia experiencias de mayor calidad, siempre desde la responsabilidad y el consumo moderado. Además, su capacidad para proyectarse en los mercados internacionales la convierte en una magnífica embajadora de la Marca España, de nuestra gastronomía y de nuestra forma de entender el ocio responsable”.