Según Hernández Sito, a pesar de que algunos mataderos y empresas jamoneras sí cuentan con homologación para exportar a la Unión Europea, no pasa lo mismo con los EstadosUnidos, ya que los americanos, antes de permitir la importación de jamón, comprueban las condiciones de las empresas productoras y de momento, aseguró, "no han venido a ver ninguna".

El candidato popular dijo además que el nombre "pata negra" es un "equívoco", porque no tiene nada que ver con el jamón ibérico de bellota. "La bellota es lo que comen los cochinos. La pata se puede pintar, o los hay de pata negra pero que comen pienso o harina", dijo.

Argumentó también que si finalmente se llegara aexportar este tipo de jamón hay que tener en cuenta que el cupo es limitado, "porque encinas y alcornoques hay los que hay".

El cupo de jamones ibéricos de bellota por año no sobrepasa los dos millones, con lo cual, explicó, es difícil llegar a exportaciones millonarias a los Estados Unidos, como pretende la Junta de Andalucía, porque se desatendería el mercado nacional y el europeo.

Por último, Hernández Sito señaló además que el 80% de los jamones de bellota tanto de Salamanca como de Andalucíaproceden realmente de Extremadura.