Según apuntó la confederación a Servimedia, este aumento de la facturación viene acompañado por el fin de semana previo y posterior, en el que se suele registrar un aumento de las reservas respecto a otras semanas. Asimismo, la confederación señaló que el día con un mayor crecimiento es el de San Valentín y subrayó que cada año se registran un mayor número de reservas. Pese a estos datos, los hosteleros advirtieron de que esta festividad “no arregla los meses flojos de enero y febrero”, que suele ser el periodo con menos facturación para el sector.

Por su parte, la aplicación de reservas online para restaurantes The Fork señaló en una nota de prensa que las reservas para este día crecen este año un 12% frente al 2023 y un 50%, en comparación al 2019, siendo Sevilla, con un 36% más, Alicante (+27%), Cádiz (+24%), Barcelona (+22%) y Granada (+16%) las ciudades que generaron un mayor crecimiento respecto al 2023.