La Semana del Gusto, una iniciativa del Instituto de Estudios del Azúcar y la Remolacha (IEDAR) apoyada por distintas administraciones y organismos públicos, pretende contribuir a educar el gusto de los consumidores para revalorizar el patrimonio culinario español y promover los alimentos de calidad.

La exposición de la Casa de Vacas hace un recorrido por el gusto, la histora de la alimentación, la ciencia de la nutrición y el mundo de los sabores. Además, según informó hoy el Ayuntamiento de Madrid, presenta una innovadora muestra fotográfica en la que autores de renombre expresan su peculiar forma de retratar el mundo del gusto, los sabores y la alimentación.

También se celebrarán conferencias y clases didácticas sobre nutrición. La gastronomía, el protocolo en la mesa, la influencia de la alimentación en la evolución humana y el gusto a través del arte son algunos de os temas que se abordarán en las clases y conferencias.

La semana también incluye actividades en mercados y hospitales madrileños dirigidas a los más pequeños. Asimismo, la Filmoteca Nacional y el Círculo de Bellas Artes proyectarán una serie de películas con el gusto como tema, entre ellas "El festín de Babette", "Como agua para chocolate", "El cocinero, el ladrón, su esposa y su amante" o "Comer, beber, amar".