Osona es diplomado técnico superior en Marketing y Dirección de Empresas y tiene experiencia en el sector de alimentición, ya que esuvo empleado en las empresas Nabisco y Danone. Posteriormente fue director comercial y director de gestión de Mercamadrid.

El Mercado Central de Carnes está integrado por la Agrupación de Industrias Cárnicas Madrileñas, un conjunto de 24 mayoristas cárnicos promotores de un complejo cárnico que ha supuesto una inversión superior a los 5.000 millones de pesetas y que ha generado 800 nuevos puestos de trabajo.