Los pasteleros se refieren a los roscones "que se comercializan masivamente", en clara alusión a las grandes superficies comeciales y todo tipo de tiendas no especializadas.

En cuanto a las cerca de mil pastelerías de la Comunidad de Madrid, "en apenas 24 horas venderán aproximadamente un millón y medio de piezas". Los consumidores se inclinan por las de 750 gramos, y un 30 por cien prefiere el producto relleno de nata o trufa. El kilo de roscón ha subido, este año sale a unas 2.000 pesetas.