Así se desprende de los datos del IPC difundidos esta semana por el Instituto Nacional de Estadística (INE) referentes a las comunidades autónomas y consultados por Servimedia.

Los huevos fue el producto que más se encareció en diciembre de los 199 que mide el INE. Su precio aumentó un 31,3% respecto a hace un año en un momento en el que las gallinas siguen confinadas debido a los contagios por gripe aviar, de la que siguen apareciendo brotes. Los huevos empezaron enero con un encarecimiento interanual del 3,1% que dio un primer salto abrupto en marzo, cuando la subida fue del 11,4%, en abril llegó al 17,4%, manteniéndose hasta octubre, cuando fue del 22,5% y en noviembre del 30,2%, porcentaje que nuevamente se vio superado en diciembre.

Por comunidades autónomas, este encarecimiento fue a más en Navarra, un 44,3%, colocándose como la comunidad con los huevos que más subieron respecto a hace un año. Le siguió la ciudad de Ceuta (40%), La Rioja (39,3%), Castilla-La Mancha (37,5%) y Cantabria (37,4%). Los incrementos más moderados se dieron en Cataluña (20,9%), Canarias (25,2%) e Islas Baleares (25,3%).

La carne de vacuno se situó entre los productos que más se encarecieron en diciembre, un 17,2%, si bien supone una moderación respecto al 18% que marcó en noviembre. Las vacas también enfrentan desde hace unos meses el virus de la dermatosis nodular contagiosa. Enero comenzó con un incremento del precio de esta carne del 8,6% que fue creciendo progresivamente hasta alcanzar un pico precisamente en el mes de noviembre.

En la radiografía por comunidades autónomas, Galicia fue la que más se encareció, con un 26% frente a un año antes, seguida de País Vasco (21%), Extremadura (20,3%), Cantabria (19,7%) y Navarra (19%). Las comunidades que vieron crecer menos los precios fueron Islas Baleares (9,7%), Cataluña (11,8%) y La Rioja (14,8%).