Así lo advirtió en un comunicado en el que explicó que esta subida, que se suma a una “tendencia inflacionista” iniciada en 2021, supone un incremento acumulado del 137% en los huevos más baratos (categoría M) y del 119% en los de tamaño L.

Los datos proceden del Observatorio de Precios de Supermercados de OCU y de sus estudios anuales de precios, que, según detalló, “muestran” cómo el precio medio de la docena de huevos M ha pasado de 2,14 euros en febrero a 3,14 euros en octubre.

En el caso de los huevos L, el aumento ha sido de 2,33 euros a 3,25 euros, según la organización, que matizó que esta evolución “afecta especialmente” a los hogares con menos recursos, que “dependen de este alimento básico como fuente asequible de proteínas”.

OCU identificó dos “momentos clave” en esta “escalada”, los meses de febrero y octubre de 2025 y puntualizó que la subida ha sido “desigual” según la tipología de huevo, dado que, mientras que los huevos más baratos (de jaula o de suelo) han experimentado los mayores incrementos, los huevos camperos y ecológicos han subido menos en términos absolutos y relativos.

CAUSAS

Entre las “causas” detrás de esta escalada de precios, mencionó el aumento de los precios en origen, los brotes de gripe aviar en explotaciones españolas, la “resistencia” de los intermediarios a reducir márgenes, “incluso cuando los precios en origen bajan” y los cambios en la oferta de los supermercados.

En este contexto, exigió al Ministerio de Agricultura y a la CNMC "transparencia" en la fijación de precios, sobre todo en productos básicos, un seguimiento de los márgenes comerciales “para evitar abusos” y medidas de protección para los consumidores más vulnerables, que son los más afectados por estas subidas.