El trabajo, publicado en la revista científica 'European Journal of Nutrition', evaluó a 1.407 niños y niñas de Córdoba, Tarragona, Barcelona, Pamplona, Santiago de Compostela, Valencia y Zaragoza. Los resultados indicaron que el rasgo denominado "disfrute por la comida" se asocia "de forma consistente con un patrón alimentario de mayor calidad nutricional".

Por el contrario, la denominada "selectividad alimentaria", conocida como 'food fussiness', se vincula con una menor ingesta de alimentos frescos y saludables y con un mayor consumo de productos azucarados. El equipo investigador señaló que "ambos rasgos son los que más influyen en que un menor siga un patrón dietético más o menos saludable en estas edades".

Estas son las principales conclusiones del proyecto Corals, coordinado por el grupo Genud de la Unizar, el Instituto de Investigación Sanitaria Aragón y el el área de Obesidad y Nutrición del Ciber (Ciberobn), que analizó los hábitos alimentarios de 1.407 preescoles de siete ciudades españolas y examinó cómo los comportamientos alimentarios influyen en el gusto por la calidad de la dieta.

Para analizar los comportamientos alimentarios, las familias completaron el cuestionario CEBQ (Child Eating Behaviour Questionnaire), mientras que el consumo de alimentos y bebidas se evaluó mediante el cuestionario COME-Kids. La investigación fue desarrollada por Ivie Maneschy bajo la supervisión de las doctoras María Luisa Miguel-Berges y Pilar De Miguel-Etayo y del doctor Luis A. Moreno, investigador principal del grupo Genud.

Los autores subrayaron "que la etapa preescolar constituye un periodo clave para la adquisición de preferencias y rutinas alimentarias". A su juicio, comprender "cómo influyen estos rasgos puede ayudar a diseñar estrategias de educación y prevención dirigidas a familias, profesionales sanitarios y centros educativos para fomentar una relación positiva con la comida desde los primeros años de vida".