Fuentes de Instituciones Penitenciarias explicaron a Servimedia que la colaboración en las cocinas de las cárceles de algunos reclusos es algo que se lleva haciendo desde hace tiempo, aunque unreciente acuerdo del Gobierno ha potenciado esta iniciativa.

En concreto, el Consejo de Ministros del 21 de diciembre autorizó la firma de un acuerdo en este terreno entre la Dirección de Prisiones y el Organismo Autónomo de Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo.

En virtud de este convenio se encomienda a este organismo autónomo la gestión de las cocinas de determinadas cárceles, algo que se hará bajo la modalidad de "taller productivo". Esto supone que los reclusos pueden trabajar en estas dependencias y cobrar por ello un sueldo.

En concreto, los presos realizan labores de manipulado, preparación y elaboración de las comidas de las cárceles, algo por lo que reciben un salario. Este tipo de acuerdos se entiende que mejorar tanto la gestión de las prisiones como la capacitación de los reclusos.

En este sentido, por lo que se refiere a las fiestas navideñas, hay reclusos que durante estas fechas participarán en la elaboración de los menús especiales que se hacen para la cena de Nochebuena; el desayuno y la comida de Navidad; así como la cena deNochevieja.

En estas comidas el menú suele ser elegido por cada centro penitenciario, aunque los platos principales suelen ser el cordero o el pavo. Al mismo tiempo, todos estos menús suelen incorporar dulces navideños, aunque en todos los centros penitenciarios esta prohibido el alcohol.